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发布日期：2025-01-31 11:30    点击次数：145

1 月 9 日，古茗通过港交所聆讯，新茶饮阛阓形态行将迎来新篇章。

讲究刚刚当年的 2024 年，国内茶饮阛阓的竞争烈度只增不减。

这一年，各大新型茶饮品牌通过抑遏研发新址品，如联名款、季节限制款、养生保健等，以招引糜费者，提高品牌竞争力。

此外，一线城市跟着新茶饮阛阓空间逐渐饱和，行业内各品牌进入存量竞争阶段。2021 年，有五个城市（广州、深圳、上海、东莞、成齐）的茶饮门店数在 10000 家以上，到了 2024 年则仅剩广州一家。

在如斯高强度的竞争态势之下，茶饮品牌应该怎样鄙俗？

正所谓"蓝海阛阓看进场速率，红海阛阓看事迹增长"，在竞争烈度合手续升高的茶饮阛阓，古茗各项事迹保合手逆势增长，不错说为通盘行业提供了一个全新样本。这家扶持已有 10 余年的现制饮品企业，当今已是中国最大的民众现制茶饮店品牌（10 元 -20 元价钱带），亦是全价钱带下中国第二大现制茶饮店品牌。

这一切是怎样兑现的？看懂古茗，能够就等于看清了茶饮品牌的增长新引擎。

下千里阛阓，教悔"新王"

2024 年，已经是经济大环境充满不细则性的一年。

稀奇是在一线城市，餐饮行业正在发生结构性变化。公开数据骄慢，在中国全体餐饮业增长约 7.9% 的情况下，北京和上海的餐饮住宿行业收入齐下滑进步 3%；深圳和广州则录得 1% 到 3% 的小幅增长。

而在现制茶饮行业，从一线城市起家的茶饮品牌也驱动放缓彭胀节拍。凭证窄门餐眼数据，截止 12 月 12 日，沪上大姨 2024 年的开店数不足 2023 年，致使低于 2022 年；喜茶 2024 年的开店数也仅接近于 2023 年的一半。

不外，这仅仅硬币的一面，另一面则是逆势增长的下千里阛阓。

以长三角地区为例，2024 年上半年，绍兴、嘉兴、扬州社会糜费品零卖总额永诀增长了 10.2%、8.4%、7.8%，增速显然高于一线城市。从收入看，国度统计局数据骄慢，本年上半年，农村住户东说念主均可运用收入 11272 元，本色增长 6.6%，高于城镇住户收入增速 2.1 个百分点。

也便是在增长出路广袤的下千里阛阓，深耕多年的古茗才能在不细则性的周期里，成绩了细则性的增长。

凭证公开的招股书骄慢，十几年前，古茗的首创东说念主王云安就在家乡大溪镇，创办了第一家「古茗」门店，以簇新生果和优质食材制作的现制茶饮居品为主打。大溪镇是浙江的一个小镇，是典型的下千里阛阓。

之后的十几年如一日，古茗用地域加密的布店战略，稳步彭胀县域、低线城市的门店采集。按照古茗的诡计，在单一省份的门店进步 500 家，就意味着该地区具备了限度效应的基础。借助在已关联键限度的省份蕴蓄的警告和上风，古茗再战略性地进入控制省份。

就这么，在一线城市竞争日趋热烈的周期里，古茗靠着一步一个脚印，鄙人千里阛阓闯出了一派寰宇。

开赴点，古茗在浙江省达到了关节限度，并合手续增长至当今的进步 2000 家门店。2023 年底，古茗在 8 个省份建造了卓越关节限度的门店采集，一举成为中国最大的现制茶饮店品牌之一。截止 2024 年 9 月 30 日，古茗已在寰球 17 个省份布局，并合手续增多着门店采集密度。

古茗截止 2024 年 9 月 30 日的门店采集

而跟着门店采集密度的合手续增长，古茗营收和利润的限度效应也驱动披露。

营收上，古茗的收入从 2021 年的 43.84 亿元，增长至 2023 年的 76.76 亿元；利润上，古茗 2021 年度的经曲折净利润为 7.7 亿元，2023 年度则达到了 14.6 亿元。在此时刻，古茗营收增长了 75%，经曲折利润则大幅增长了 90%。

这，便是古茗限度效应的威力，亦然下千里阛阓教悔的"新王"实力。

"供应链 + 加盟商"的"飞轮效应"

要是连络手续增多的门店采集密度，是古茗到手的基石；那么，构建起刚劲门店采集的加盟商和高效的供应链，则是古茗事迹增长合手续加速的"关节飞轮"。

前者决定着增长的限度，后者决定着增长的质料。

在所有这个词生意公司的彭胀中，加盟商模式委果是最锻练且最快的彭胀形势。公开数据骄慢，截止2023年12月31日，加盟店占中国现制茶饮连锁店总额的91.9%。不外，生意世界的逻辑也很简短——能否让加盟商赚到越来越多的钱，也委果是加盟模式是否到手的独一圭臬。

古茗的招股书骄慢，2023 年古茗的加盟商单店磋磨利润达到 37.6 万元，加盟商单店磋磨利润率达 20.2%，而同期中国民众现制茶饮店阛阓的推断单店磋磨利润率无为在 15% 以下，古茗加盟商盈利水平行业率先。

此外，截止 2024 年 9 月 30 日，在开设古茗门店进步两年的加盟商中，平均每个加盟商磋磨 2.9 家门店，71% 的加盟商磋磨两家或以上加盟店。

赚到钱，以及赚到比同业业更多钱，成为了古茗加盟商抑遏增长并与品牌建造密切而合手久关系的坚实基础。而实足相识且密度合手续扩大的加盟商采集，也让古茗的仓储及物流后果大幅提高。

2023 年，在按 GMV 计的中国前十大现制茶饮店品牌中，古茗是独逐一家能够向低线城市门店，无为配送短保质期鲜果和鲜奶的企业。2024 年，古茗的供应链能力进一步升级迭代，不错兑现向约 97% 的门店提供两日一配的冷链配送行状。

与此同期，2021 年至 2023 年，古茗仓到店的平均物流资本低于 GMV 总额的 1%，而行业的平均水平约为 2%。古茗所构建的业内最大限度的冷链仓储和物流能力，令其不错用短保质期的鲜果、茗茶、鲜奶，制作门店菜单中的绝大部分饮品。

不错看到，古茗的生意增长模式是一个典型的"飞轮模子"。

赢利效应让加盟商会聚古茗，加盟商相识增长让古茗的门店采集密度合手续增多，超高的门店密度让古茗的供应链后果大幅提高的同期，还能裁减资本。

这一过程中，加盟商和供应链便是古茗最为关节的"两个飞轮"，它们相互咬合、互配合力，让古茗的通盘生态弥远保合手着良性且快速的增长。

以研发为本，高复购率撑合手事迹增长

事实上，在构建完成这套"飞轮模式"的过程中，离不开古茗耐久的研发参加和运营模式的缜密打磨。

截止 2024 年 9 月 30 日，在 130 多名专科东说念主士构成的团队支合手下，古茗实践了严格的质料适度系统，以在业务运营的每个才略中确保质料。

招股书骄慢，在供应商的筛选阶段，古茗就遴荐包括全面的布景拜谒及合手续评估的严格的过程——条件供应商在大批量出货前对立时抽取的样品进行质料测试；如期对供应商进行实地监测，以密切把控其过程并慑服质料圭臬。

门店运营层面，古茗会向加盟商明确公司对居品安全的盼望和圭臬——包括原料验收法度及圭臬，停止任何不对格的原料。此外，古茗向加盟商提供关联处治多样原料的正确法度的培训，比如门伴计工必须在原料使用前查验所有这个词原料的质料。

除培训外，古茗还开拓了一套挑升的数字系统，可跟踪门店运营的些许主义，包括销量、存货变化及原料保质期，可通过及时跟踪古茗门店的销售来检测格外情况，诡计完成该等销售所需的表面原料量。

而在居品研发上，古茗是中国现制茶饮店阛阓中从事食物科学研讨的领军者之一。截止 2024 年 9 月 30 日，古茗领有着约 120 东说念主的居品研发团队，进步 40 东说念主专注茶叶及萃取工艺研讨，并从香气、酸度、甜度等方面量化不同原料的仪态。

2023 年及 2024 年前三季度，古茗永诀推出了 130 款及 85 款新品。十大畅销饮品中，均包括两到三种同庚或上一年推出的新品，该居品在之后合手续受到用户接待。

在居品快速迭代出新的同期，古茗还磋磨着 22 个仓库，总建筑面积约 22 万宽广米，包括能支合手多样温度畛域的进步 6 万立方米的冷库库容。古茗约 76% 的门店位于仓库 150 公里畛域内，2023 年古茗完成了总价值进步 40 亿元的原料的冷链配送，为中国现制茶饮店行业中最高。

这么专有的供应链上风，让古茗有能力令近万家门店同步提供质料相识、口味一致的居品，也合手续提高着古茗的用户粘性和复购率。

招股书骄慢，截止 2024 年 9 月 30 日，古茗领有 1.35 亿名小法度注册会员，季度活跃会员东说念主数进步 4300 万名。2023 年全年的平均季度复购率达到 53%，远超民众现制茶饮店品牌平均低于 30% 的复购率。

更值得综合的是，古茗所深耕的现制茶饮的下千里阛阓，其总体阛阓限度仍在抑遏快速增长。

数据骄慢，由于糜费者对现制茶饮的需求尚未餍足，瞻望二线及以下城市已成为中国现制茶饮店阛阓中，GMV 增长最快的城市线级，瞻望 2024 年至 2028 年间将仍为增长最快的城市线级。

当今，古茗在二线及以下城市已率先建造了较大影响力。截止 2023 年底，其 78.8% 的门店位于二线及以下城市，在民众现制茶饮店门店数量排行前五的品牌中占比最高。截止 2024 年 9 月 30 日，该占比进一步增至 80%。

乘大风才能行远路，靠着紧密咬合的两大"关节飞轮"和常年累月的研发、供应链参加，古茗的"飞轮效应"将鄙人千里阛阓延续扩大上风。

这么的模式构建起来是深邃的，需要付出万古刻的参加和缜密化运营。而一朝构建完成，古茗鄙人千里阛阓也就得回了难以撼动的护城墙。飞轮的惯性将让其越转越快，并抑遏甩开其他竞争者。（本文首发于钛媒体 APP开yun体育网，作家 | 消研所，裁剪 | 谢璇）